Рис с травами

3 стакана риса,
3 стакана горячей воды,
2 ч. ложки соли,
10 листочков сисо,
красная икра.

Приготовить рис обычным способом, но воду предварительно подсолить. Нарезать листья сисо и замочить в воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Положить в готовый рис и хорошо перемешать деревянной лопаточкой. Взять формочку для риса в виде веера, смочив ее предварительно водой. Заложить туда рис, смешанный с листьями сисо, хорошо утрамбовать. Выложить затем на слегка увлажненный деревянный поднос и в середину положить икру.

Примечание. Вместо сисо можно использовать петрушку или другую зелень.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"