500 г лапши;

Для соуса:
1 стакан бульона даши,
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. сакэ,
1/4 стакана (60 мл) со­евого соуса,
1 ст. л. измельченного свежего имбиря (или 1 ч. л. молотого).

Отварить креветки, очис­тить, порезать на небольшие кусочки. В кипящий рыбный бульон добавить сахар, сакэ и соевый соус, имбирь, креветки. Красиво уложить лапшу на тарелке и полить соусом.