Нигири-суши с тунцом

150 г филе тунца,
2 ч. л. пасты васаби,
4 ст. л. рисового уксуса,
175 г заранее приготовленного риса суши

1. Филе тунца промыть под струей холодной воды, обсушить и удалить пинцетом имеющиеся косточки. Ровно обрезать по бокам и слегка наискось поперек к волокнам нарезать 8 тончайших ломтиков 3 х 5 см.

2. Острием ножа смазать каждую сторону рыбного ломтика васаби.

3. Приготовить раствор тецу. Смочить руки раствором тецу и изготовить 8 шариков нигири из риса для суши.

4. Каждый ломтик филе тунца положить на шарик нигири стороной, смазанной васаби, и слегка прижать.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"