|
Блюда японской кухни - суши |
|
|
|
Страница 60 из 95 Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами
100 г мяса для антрекота (говядина),
150 г моркови,
2 молодые луковицы,
2 ст. л. растительного масла,
1 мерная ложка белого перца,
2 листа нори,
175 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. без верха пасты васаби,
4 листа салата
1. Положить мясо в морозилку и держать там до тех пор, пока оно слегка не подмерзнет. Морковь и лук нарезать соломкой.
2. Вынуть мясо из морозилки и порезать на почти прозрачные ломтики. Растительное масло подогреть на сковороде и поджарить в нем мясо.
3. Смешать компоненты для соуса. Морковь и лук тушить вместе с соусом из приправ. Приправить все белым перцем и дать стечь остаткам жидкости.
4. Листья нори разрезать поперек на две равные части. На каждую половинку класть немного риса суши, смазывать васаби и сворачивать в кулечек вместе с листьями салата, мясом и овощами. Концы листьев нори скреплять с помощью раздавленных зернышек риса.
Примечание. Мясо для антрекотов можно заменить и другими сортами мяса. Особенно вкусным блюдо будет, если использовать грудки утки или индюшки. Их следует дополнительно смазать 1 ч. л. крема из арахиса.
|
