|
Страница 32 из 37 Клубничный джем
Примерно на 3 кг джема: 1,8 кг клубники, сок крупного лимона, 25 г масла, 1,8 кг сахарного песка. Очищенную клубнику и лимонный сок проварить под крышкой на медленном огне около 15 мин. Затем растереть ягоды ложкой, добавить сахар и, доведя джем до кипения, варить около 10 мин. Проверить готовность (как Абрикосовый джем). Положить масло, дать постоять 10 мин. Переложить в нагретые банки.
|