|
Страница 7 из 37 Пшеничные лепешки
Примерно на 8 лепешек: 175 г муки грэхэм (дробленые пшеничные хлопья), 50 г пшеничной муки, 1 ч.л. (без верха) пищевой соды, 2 ч.л. (без верха) соли виннокаменной кислоты, щепотка соли, 50 г масла, около 150 мл молока. Соединить все сухие компоненты, добавить предварительно замороженное рубленое масло, перемешать, влить постепенно молоко, замесить рыхлое тесто, слегка промесить, не сминая, и раскатать в блин толщиной около 1 см, нарезать тонким стаканом или выемкой лепешки. Разложить их на противень, смазать сверху молоком и выпекать в духовке при 220 С примерно 10 мин. Подавать теплыми с маслом, сыром.
|